1. Épluchez et coupez en tranches les petites betteraves.

2. Dans un bol, mélangez la crème de noix de coco et le babeurre.

3. Placez les tranches de betterave dans des verres à dessert ou des bols.

4. Versez le mélange de crème de noix de coco et de babeurre sur les tranches de betterave.

5. Réfrigérez le dessert pendant au moins 1 heure.

6. Décorez avec de la noix de coco râpée avant de servir, si vous le souhaitez.