1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égouttez et réservez.

3. 3. Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées et l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Mettez de côté.

4. 4. Dans un bol, mélangez les pommes de terre bouillies, les courgettes et l'oignon sautés, le fromage feta émietté, la rhubarbe coupée en dés, les tomates cerises coupées en deux, et le fromage à la crème sans matières grasses.

5. 5. Transférez le mélange dans un plat allant au four et garnissez de carottes pour bébés.

6. 6. Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

7. 7. Servez chaud et régalez-vous!