1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. Rincez et égouttez une boîte de pois chiches.

3. Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

4. Arrosez les pois chiches d'huile d'olive et mélangez pour bien les enrober.

5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices supplémentaires de votre choix (comme du paprika, du cumin ou de la poudre d'ail).

6. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

7. Retirez du four et laissez refroidir avant de servir.