1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Coupez le haut des cœurs d'artichaut et retirez le foin. Placez-les dans un plat allant au four.

3. Dans un bol, mélangez les œufs, le riz blanc, le chocolat amer, la compote de pommes et la sauce pesto. Farcissez les cœurs d'artichaut avec ce mélange.

4. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.

5. Dans une casserole, combinez la sauce barbecue, le lait entier, la crème épaisse et le pesto. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bien combiné.

6. Servez les artichauts farcis arrosés de la sauce crémeuse au pesto.

7. Dégustez vos délicieux Artichauts farcis avec sauce crémeuse au pesto!