1. Préchauffez le four à 200°F (93°C).

2. Tranchez les pommes finement à l'aide d'une mandoline.

3. Placez les tranches de pomme sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

4. Cuire au four pendant 2 heures, en retournant les tranches à mi-cuisson.

5. Laissez refroidir avant de servir.