1. 1. Trancher le poivron, les champignons de Paris et l'oignon frais.

2. 2. Chauffer une poêle à feu moyen et faire sauter les légumes tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3. Chauffer les tortillas de maïs et de farine dans une poêle séparée ou au micro-ondes.

4. 4. Assembler les tacos en plaçant une portion de saumon fumé sur chaque tortilla, suivi des légumes sautés et des câpres.

5. 5. Servir les tacos au saumon fumé chauds et déguster!