1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Dans un petit bol, mélangez ensemble le sucre en poudre, le ghee, la moutarde jaune, les herbes italiennes, le thym séché, l'ail haché et l'assaisonnement au poivre citronné pour créer une marinade.

3. 3. Placez les blancs de poulet sans peau dans un plat allant au four et enrobez-les de la marinade. Laissez mariner pendant 30 minutes.

4. 4. Dans une grande poêle allant au four, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons verts hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

5. 5. Ajoutez le riz basmati dans la poêle et remuez pour l'enrober de beurre et d'oignons. Versez le bouillon de boeuf et remuez bien.

6. 6. Placez les blancs de poulet marinés sur le dessus du mélange de riz dans la poêle. Pressez du jus de citron frais sur le poulet et le riz.

7. 7. Couvrez la poêle avec du papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à point et que le riz soit tendre.

8. 8. Servez chaud, garni de tranches de citron frais et de persil haché, si désiré.