1. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, le piment de la Jamaïque, l'origan séché, les flocons de persil, le sel et le poivre.

2. Enrober les filets de poulet désossés dans le mélange de farine pour enrober les deux côtés.

3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

4. Ajouter les gousses d'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.

5. Placer les filets de poulet enrobés dans la poêle et cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point.

6. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

7. Dans la même poêle, ajouter du lait écrémé à 2% de matières grasses et bien mélanger avec le reste du beurre et de l'ail.

8. Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

9. Remettre le poulet dans la poêle et l'enrober de sauce à l'ail crémeuse.

10. Cuire encore une minute ou deux pour réchauffer le tout.

11. Servir chaud avec votre accompagnement préféré.