1. Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les spaghetti et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.

2. Dans une autre casserole, faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

3. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon en dés et l'ail haché. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. Ajouter les carottes et les poireaux dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Ajouter les spaghetti et les pommes de terre cuits dans la poêle. Bien mélanger.

6. Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs et le fromage cheddar râpé. Verser ce mélange sur les spaghetti et les légumes dans la poêle.

7. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu.

8. Assaisonner avec du sel, du poivre et du romarin frais selon votre goût.

9. Servir chaud et savourer !