Mousse au chocolat et à l’avocat végétalienne
Une mousse au chocolat soyeuse, sans produits laitiers, faite d’avocat mûr, de cacao et de sirop d’érable, servie bien fraîche avec des fruits rouges.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et versez la chair dans un robot. Utilisez des avocats très mûrs pour obtenir une mousse lisse et sans amertume.
2. Mixez 1 minute, jusqu’à obtenir une purée parfaitement lisse, en raclant les parois une fois.
3. Ajoutez le cacao, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel et mixez 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la mousse soit soyeuse et brillante.
4. Goûtez et ajoutez un peu de sirop d’érable si vous la préférez plus sucrée, puis mixez brièvement.
5. Répartissez la mousse dans quatre petits verres ou ramequins et lissez la surface.
6. Laissez prendre au réfrigérateur au moins 30 minutes.
7. Garnissez de fruits rouges frais juste avant de servir.
2 avocats mûrs
25 g de cacao en poudre non sucré
60 ml de sirop d’érable
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 pincée de sel
100 g de fruits rouges frais
