1. Préchauffez le four à 350°F (175°C)

2. Dans une poêle, faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Effilochez le poulet et mélangez-le avec la sauce enchilada

3. Remplissez chaque tortilla avec le mélange de poulet, roulez-les et placez-les dans un plat allant au four

4. Versez de la sauce enchilada supplémentaire sur les tortillas roulées et saupoudrez de fromage

5. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne

6. Servez chaud avec vos garnitures préférées comme de la crème sure, de l'avocat et de la coriandre