Soupe au bouillon de poulet
Une soupe légère et claire d'oignon et de céleri lentement fondus dans un bouillon de poulet savoureux, simplement assaisonnée de sel et de poivre.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les oignons et coupez-les en dés de 1 cm. Lavez le céleri et émincez finement les branches, avec quelques feuilles.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et une pincée de sel et faites-les cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides sans colorer.
3. Ajoutez le céleri et poursuivez la cuisson 4 minutes.
4. Versez l'eau, émiettez les cubes de bouillon et remuez jusqu'à dissolution.
5. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez à moitié et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
6. Poivrez et goûtez ; ne salez que si nécessaire, le bouillon étant déjà salé.
7. Servez bien chaud dans des bols chauds.
2 oignons
3 branches de céleri
3 cubes de bouillon de poulet
1½ l d'eau
1 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre
