Soupe chinoise halal au poulet vapeur et au gingembre
Une soupe chinoise vapeur, douce et parfumée, avec du poulet halal tendre, du gingembre et des légumes délicats — légère, nourrissante et profondément réconfortante.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Déposez les morceaux de poulet halal dans un bol résistant à la chaleur ou un plat creux avec le gingembre, l’ail, la sauce soja, l’huile de sésame, le poivre blanc et le sel.
2. Ajoutez les champignons, la carotte, le chou napa et les oignons nouveaux autour du poulet et par-dessus.
3. Versez le bouillon de poulet et l’eau, puis mélangez délicatement pour bien combiner.
4. Couvrez hermétiquement le bol avec du papier aluminium ou un couvercle résistant à la chaleur.
5. Installez un panier vapeur au-dessus d’une eau frémissante et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu plus de sel ou de poivre blanc si nécessaire.
7. Servez bien chaud avec du riz vapeur ou tel quel pour une soupe légère et réconfortante.
500 g de cuisses ou de blancs de poulet halal, coupés en morceaux
1 cuillère à soupe de gingembre frais, coupé en julienne
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à café d’huile de sésame
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/2 cuillère à café de sel
4 tasses de bouillon de poulet pauvre en sodium
1 tasse d’eau
1 tasse de champignons shiitake ou button tranchés
1 carotte moyenne, finement tranchée
2 tasses de chou napa, haché
2 oignons nouveaux, émincés
