1. 1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le poulet sans os et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2. Incorporer les légumes mélangés, l'assaisonnement italien, la ciboulette et le persil haché. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

3. 3. Verser les tomates hachées en conserve et le lait écrémé. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les saveurs se fondent ensemble.

4. 4. Ajouter la crème et les amandes pour une texture crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. 5. Servir la soupe chaude avec une cuillerée de guacamole sur le dessus pour plus de richesse.

6. 6. Savourez les saveurs réconfortantes de cette crème de poulet et soupe aux légumes!