1. 1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et garnissez un moule à cupcakes de caissettes.

2. 2. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis hachez-le en petits morceaux.

3. 3. Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la farine complète et la levure chimique.

4. 4. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le beurre fondu, le lait entier, l'extrait de vanille et le café infusé.

5. 5. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6. 6. Incorporez le bacon haché dans la pâte.

7. 7. Versez la pâte dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant à environ 3/4.

8. 8. Cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

9. 9. Laissez refroidir les cupcakes avant de les glacer.