Name: Ragoût épicé aux arachides africain
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile; 1 oignon, haché; 3 gousses d'ail, hachées; 1 morceau de gingembre de 1 pouce, râpé; 2 c. à soupe de pâte de tomate; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de coriandre; 1/2 c. à café de piment de Cayenne; 2 patates douces, pelées et coupées en dés; 2 carottes, tranchées; 4 tasses de bouillon de légumes; 1/2 tasse de beurre d'arachide; 2 tasses de chou frisé haché; Sel et poivre selon votre goût

PLAT PRINCIPAL

Ragoût épicé aux arachides africain

Un ragoût copieux et savoureux avec une touche épicée, parfait pour se réchauffer par une journée froide.

Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée

1. 1. Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.

3. 3. Incorporer la pâte de tomate, le cumin, la coriandre et le piment de Cayenne. Faites cuire pendant 2 minutes.

4. 4. Ajoutez les patates douces, les carottes, le bouillon de légumes et le beurre d'arachide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. 5. Incorporez le chou frisé haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 5 minutes.

6. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. 7. Servez chaud avec du riz ou du pain.