Risotto crémeux aux champignons
Laissez-vous tenter par ce plat italien crémeux et savoureux qui saura satisfaire toutes vos envies.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. 1. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. 2. Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus et brunissent légèrement.
3. 3. Incorporer le riz arborio et le faire griller pendant quelques minutes.
4. 4. Verser le vin blanc et remuer jusqu'à absorption.
5. 5. Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit cuit à travers et crémeux.
6. 6. Incorporer le fromage Parmesan râpé, le beurre, et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. 7. Servir chaud avec une pincée de persil haché sur le dessus.
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
225 g de champignons, tranchés
200 g de riz arborio
120 ml de vin blanc
1 L de bouillon de légumes, chaud
50 g de fromage Parmesan râpé
2 c. à soupe de beurre
Sel et poivre selon votre goût
Persil haché pour la garniture
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