1. 1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2. Ajouter les oignons, l'ail et les épices. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et parfumés.

3. 3. Incorporer les tomates en dés, les pois chiches et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.

4. 4. Ajouter les épinards et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils flétrissent.

5. 5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. 6. Servir chaud et savourer!