1. Pour le gâteau :

2. 1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à gâteau.

3. 2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

4. 3. Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange de farine.

5. 4. Ajoutez le jus de citron vert, le zeste de citron vert et l'extrait de vanille à la pâte et mélangez bien.

6. 5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus.

7. 6. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

8. 7. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.

9.

10. Pour le glaçage :

11. 1. Mélangez la crème sure légère avec le jus d'un demi citron vert.

12. 2. Glacez le gâteau refroidi avec le glaçage à la crème sure.

13.

14. Servez et dégustez le gâteau au citron vert !