1. Retirez le boeuf en conserve de l'emballage et rincez-le soigneusement pour éliminer l'excès de sel.

2. Placez le boeuf en conserve dans une grande casserole et couvrez-le d'eau. Portez à ébullition.

3. Réduisez le feu et laissez mijoter le boeuf en conserve à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 2-3 heures).

4. Pendant ce temps, préparez les légumes : pelez et coupez les pommes de terre en quartiers, pelez et tranchez les carottes, émincez le chou en lanières.

5. Ajoutez les légumes au boeuf en conserve et laissez mijoter pendant encore 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6. Retirez le boeuf en conserve de la casserole et tranchez-le. Transférez les légumes sur un plat de service.

7. Servez avec de la moutarde ou du raifort.