1. Cuire les pâtes penne selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et laisser refroidir.

2. Couper la courgette, le poivron, l'oignon rouge et les carottes en petits morceaux.

3. Rincer et égoutter les haricots rouges et les haricots blancs.

4. Égoutter le thon et l'émietter en petits morceaux.

5. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, les légumes coupés en dés, les haricots et le thon.

6. Dans un petit bol, mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja et le vinaigre de vin de riz pour faire une vinaigrette.

7. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober.

8. Laisser mariner la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

9. Avant de servir, garnir la salade de persil haché.

10. Servir et déguster la salade de pâtes aux légumes et au thon !