1. Laver et sécher le blanc de poulet.

2. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Couper les tomates en tranches.

4. Couper la mozzarella en tranches.

5. Chauffer une poêle et ajouter un peu d'huile.

6. Faire dorer le blanc de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (environ 6-8 minutes par côté).

7. Retirer le blanc de poulet de la poêle et le maintenir au chaud.

8. Dans la même poêle, faire sauter brièvement les tranches de tomates jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

9. Placer les tranches de tomates sur le dessus du blanc de poulet.

10. Placer les tranches de mozzarella sur le dessus des tranches de tomates.

11. Couvrir la poêle et laisser fondre la mozzarella à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit fondante (environ 3-4 minutes).

12. Garnir de basilic frais et servir.