1. 1. Préchauffez le four à 200°C.

2. 2. Lavez les pommes de terre à chair farineuse et piquez-les avec une fourchette.

3. 3. Faites cuire les pommes de terre au four pendant environ 45-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres.

4. 4. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire le boeuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. 5. Ajoutez les poivrons coupés en dés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. 6. Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez un peu de pulpe pour créer un espace creux.

7. 7. Mélangez la pulpe de pomme de terre évidée avec le boeuf et les poivrons cuits.

8. 8. Remplissez chaque peau de pomme de terre avec le mélange de boeuf et garnissez de fromage râpé.

9. 9. Replacez les pommes de terre farcies au four et faites cuire pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

10. 10. Servez chaud et régalez-vous!