Pancakes à la banane
Des pancakes moelleux dont la pâte contient de la banane mûre écrasée, dorés à la poêle dans du beurre.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Incorporez les œufs et le lait en fouettant.
3. Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
4. Ajoutez les ingrédients secs à la purée de banane et mélangez juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche ; quelques grumeaux ne posent pas de problème.
5. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
6. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez environ 60 ml de pâte par pancake et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les bords paraissent pris.
7. Retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Procédez de même avec le reste de pâte, en ajoutant du beurre si nécessaire, et servez tiède.
2 bananes mûres
2 œufs
240 ml de lait
150 g de farine de blé
2 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
20 g de beurre pour la cuisson
