Pudding au lait chocolaté
Un pudding lisse préparé à la casserole avec du lait, du cacao et de la fécule, versé dans des coupes et réfrigéré jusqu’à prise.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Mélangez le sucre, le cacao en poudre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne.
2. Incorporez 100 ml du lait froid au fouet pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux, puis ajoutez le reste du lait.
3. Placez sur feu moyen et faites cuire 6 à 8 minutes en fouettant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner et épaississe.
4. Poursuivez la cuisson 1 minute en fouettant, puis retirez du feu et laissez tiédir 5 minutes.
5. Versez le pudding dans quatre coupes et posez un film alimentaire directement sur la surface pour éviter la formation d’une peau.
6. Réfrigérez au moins 2 heures jusqu’à prise et servez bien froid.
60 g de sucre
25 g de cacao en poudre
25 g de fécule de maïs
1 pincée de sel
500 ml de lait demi-écrémé
