1. Coupez le biscuit génoise en fines tranches.

2. Coupez les pêches en petits morceaux.

3. Dans un bol, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes.

4. Disposez les tranches de biscuit génoise sur une assiette de service et recouvrez-les de la moitié de la crème fouettée.

5. Répartissez les morceaux de pêche uniformément sur la crème fouettée.

6. Versez le reste de la crème fouettée sur les pêches et lissez-la.

7. Saupoudrez avec un peu de sucre granulé.

8. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne.