1. 1. Presser le tofu pour enlever l'excès d'eau et le couper en cubes

2. 2. Chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen

3. 3. Ajouter les cubes de tofu et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés

4. 4. Retirer le tofu de la poêle et réserver

5. 5. Dans la même poêle, ajouter des poivrons coupés en tranches, du brocoli et des carottes

6. 6. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres

7. 7. Ajouter de l'ail haché, du gingembre et de la pâte de piment pour plus de chaleur

8. 8. Remettre le tofu dans la poêle et bien mélanger avec les légumes

9. 9. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame

10. 10. Verser la sauce sur le sauté et mélanger pour combiner

11. 11. Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles