1. 1. Préchauffez le four à 220°C (425°F)

2. 2. Graisser quatre ramequins avec du beurre et saupoudrer de cacao en poudre

3. 3. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 1/2 tasse de chocolat noir et 1/2 tasse de beurre par intervalles de 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse

4. 4. Dans un autre bol, fouetter ensemble 2 œufs, 2 jaunes d'œufs, 1/4 tasse de sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux

5. 5. Incorporer délicatement le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien combiné

6. 6. Ajouter 1/4 tasse de farine et incorporer doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux

7. 7. Répartir la pâte uniformément dans les ramequins préparés

8. 8. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore tremblotant

9. 9. Laisser refroidir les gâteaux pendant 1 minute avant de les démouler soigneusement sur des assiettes

10. 10. Servir chaud avec une boule de glace à la vanille ou saupoudré de sucre glace