Gâteau au chocolat fondant
Quatre gâteaux au chocolat tièdes à la croûte ferme et au cœur fondant. Servis avec de la glace à la vanille ou du sucre glace.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez quatre ramequins de 150 ml avec du beurre mou, saupoudrez de cacao, retirez l'excédent et posez-les sur une plaque.
2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec les 100 g de beurre dans un récipient allant au micro-ondes, par séquences de 30 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à ce que ce soit lisse. Laissez tiédir 5 minutes.
3. Dans un autre bol, fouettez les œufs, les jaunes, le sucre et le sel pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
4. Incorporez le chocolat fondu au mélange aux œufs jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
5. Tamisez la farine dessus et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
6. Répartissez la pâte à parts égales dans les ramequins.
7. Faites cuire 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre tremble encore.
8. Laissez reposer 1 minute, passez un couteau sur le pourtour, démoulez sur des assiettes et servez tiède avec de la glace à la vanille ou du sucre glace.
120 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 œufs
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre
1 pincée de sel
30 g de farine
10 g de beurre mou pour les moules
1 c. à s. de cacao en poudre pour les moules
100 g de glace à la vanille pour servir
