1. 1. Cuire du riz à grains longs selon les instructions de l'emballage.

2. 2. Assaisonner le blanc de poulet sans os avec de l'assaisonnement adobo, du sel et du poivre noir. Cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. 3. Dans une poêle séparée, faire sauter des pommes de terre Idaho coupées en dés avec du beurre, de l'ail et de l'oignon haché jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

4. 4. Assembler le bol en superposant le riz cuit au fond, suivi de tomates prunes tranchées, laitue iceberg émincée, feuilles d'épinards bébé et avocat coupé en dés.

5. 5. Trancher le blanc de poulet adobo cuit et le placer sur les légumes. Saupoudrer de fromage mozzarella sur le poulet et les légumes.

6. 6. Arroser d'un mélange d'huile d'olive, de sel et de poivre noir pour plus de saveur.

7. 7. Servir chaud et déguster!