1. Cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage.

2. Dans une casserole, porter à ébullition les haricots noirs et les petits pois frais avec un peu d'eau.

3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les haricots et les petits pois soient tendres.

4. Ajouter le jus de tomate et bien mélanger.

5. Répartir le riz brun cuit dans des assiettes et garnir avec le mélange d'haricots et de petits pois.

6. Décorer avec des feuilles de laitue verte et servir.