Pancakes à la banane
Des pancakes moelleux à la banane mûre écrasée, dorés à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Garnis de sirop d'érable, de rondelles de banane et de noix hachées.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez 2 des bananes et écrasez-les à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une purée presque lisse.
2. Ajoutez les œufs, la farine, le lait et la levure aux bananes écrasées et fouettez juste assez pour mélanger. Quelques grumeaux ne sont pas un problème.
3. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et frottez-la légèrement avec du beurre.
5. Versez environ 60 ml de pâte par pancake. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient pris.
6. Retournez et poursuivez 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Recommencez avec le reste de pâte en beurrant la poêle si besoin.
7. Épluchez et tranchez la dernière banane. Empilez les pancakes chauds sur les assiettes et garnissez de rondelles de banane, de noix et de sirop d'érable.
3 bananes mûres (2 pour la pâte, 1 pour garnir)
2 œufs
60 g de farine
120 ml de lait
1 c. à c. de levure chimique
10 g de beurre pour la poêle
40 ml de sirop d'érable pour servir
20 g de noix hachées pour garnir
