1. Lavez et séchez les filets de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

2. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mettez de côté.

3. Épluchez et coupez les patates douces en dés. Hachez finement l'oignon.

4. Faites fondre un peu de beurre dans une autre poêle et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez les patates douces et les oignons et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. Égouttez le maïs et ajoutez-le aux patates douces. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes.

7. Coupez le filet de poulet poêlé en tranches et servez-le avec les patates douces.