Soupe crémeuse au poulet et aux légumes
Une soupe réconfortante de pilons de poulet, pommes de terre, carottes, céleri et maïs mijotés dans du lait et du bouillon de poule jusqu’à ce que la viande se détache de l’os.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez le céleri et les carottes en dés et faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Assaisonnez les pilons de sel et de poivre noir, déposez-les dans la marmite et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Versez l’eau, émiettez les cubes de bouillon et ajoutez les pommes de terre en dés. Portez à frémissement.
4. Couvrez et laissez cuire doucement 20 minutes, puis ajoutez le lait et le maïs.
5. Laissez mijoter à couvert 10 minutes de plus, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit cuit et se détache de l’os.
6. Sortez les pilons, détachez la viande des os en morceaux, jetez la peau et les os, puis remettez la viande dans la marmite.
7. Écrasez quelques morceaux de pomme de terre contre la paroi pour épaissir légèrement le bouillon. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
4 pilons de poulet
30 g de beurre
2 branches de céleri en dés
2 carottes en dés
300 g de pommes de terre pelées en dés
150 g de grains de maïs
800 ml d’eau
2 cubes de bouillon de poule
400 ml de lait
sel
poivre noir
