1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Cuisez les pâtes en nœuds papillon selon les instructions du paquet.

3. 3. Dans une poêle, faites cuire le steak de contre-filet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez de la poêle et laissez reposer.

4. 4. Dans la même poêle, faites sauter l'ail haché et les carottes en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les patates douces en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.

5. 5. Ajoutez du lait à 1 %, de la farine tout usage, de la levure nutritionnelle, du sel fin et du piment rouge écrasé dans la poêle. Remuez jusqu'à épaississement.

6. 6. Incorporez le fromage colby râpé et la mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bien combinés.

7. 7. Ajoutez les pâtes cuites et les morceaux de steak au mélange de sauce au fromage. Mélangez bien.

8. 8. Transférez tout dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

9. 9. Servez chaud et régalez-vous!