1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Assaisonnez les biftecks en dés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu des deux côtés.

3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez de l'huile d'olive.

4. Saisissez les biftecks en dés pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Transférez les biftecks dans un plat allant au four et placez-les dans le four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits selon votre niveau de cuisson souhaité.

6. Retirez du four et laissez reposer les biftecks pendant quelques minutes avant de les servir.

7. Servez les biftecks en dés avec de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur pour un repas complet.