1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Assaisonnez le filet de porc avec vos épices préférées.

3. 3. Enroulez le filet de porc avec des tranches de lard et fixez-les avec des cure-dents.

4. 4. Placez le filet de porc sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

5. 5. Dans une poêle, faites revenir les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. 6. Ajoutez la pâte de tomate et la crème fraîche dans la poêle, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.

7. 7. Incorporez la crème épaisse et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8. 8. Faites cuire à la vapeur ou faites bouillir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants, puis ajoutez-les à la sauce crémeuse.

9. 9. Tranchez le filet de porc cuit et servez-le sur une assiette avec la sauce crémeuse aux lardons et les haricots verts sur le côté.

10. 10. Dégustez votre filet de porc crémeux avec lardons et haricots verts!