1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Salez et poivrez légèrement les poitrines de poulet.

3. Coupez chaque poitrine de poulet horizontalement pour créer une poche.

4. Placez une tranche de bacon et du fromage cheddar râpé dans chaque poche.

5. Refermez les poitrines de poulet et fixez-les avec des cure-dents.

6. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les poitrines de poulet farcies jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

7. Transférez les poitrines de poulet dorées dans un plat allant au four et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

8. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

9. Épluchez et coupez les carottes en fines tranches. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

10. Faites chauffer un peu d'huile dans une autre poêle et ajoutez les carottes, les pommes de terre, l'oignon haché et la pâte d'ail. Faites sauter à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

11. Coupez les piments serrano en rondelles fines.

12. Retirez les poitrines de poulet cuites du four et retirez les cure-dents.

13. Égouttez les pâtes et disposez-les sur une assiette avec les légumes sautés et les rondelles de piment serrano.

14. Placez les poitrines de poulet farcies sur le dessus des pâtes et garnissez de tomates cerises fraîches et de fromage parmesan râpé.

15. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices selon votre goût.

16. Servez et régalez-vous !