1. Coupez la courge musquée en deux et retirez les graines.

2. Badigeonnez la courge musquée d'huile d'olive, de sel et de poivre.

3. Faites cuire la courge musquée à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez la farce. Faites revenir les oignons, l'ail et le poivron rouge dans une poêle.

5. Ajoutez du riz cuit à la poêle et mélangez bien.

6. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du paprika.

7. Remplissez les moitiés de courge musquée avec la farce.

8. Faites cuire les moitiés de courge musquée farcies pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. Décorez avec des pousses d'alfalfa et servez.