1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Coupez vos légumes préférés (par exemple poivrons, courgettes, tomates cerises) en morceaux de taille moyenne.

3. 3. Enrobez les légumes d'huile d'olive, de sel et de poivre sur une plaque de cuisson.

4. 4. Faites rôtir les légumes dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

5. 5. Pendant la cuisson des légumes, faites frire ou brouillez des œufs dans une poêle séparée.

6. 6. Servez les légumes rôtis aux côtés des œufs pour un petit-déjeuner délicieux et nutritif!