1. Laver le poulet et le couper en petits morceaux.

2. Faire fondre du beurre salé dans une poêle et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. Éplucher la mangue et la couper en fines tranches.

4. Faire griller le pain.

5. Sur une tranche de pain, placer les morceaux de poulet frits.

6. Répartir les tranches de mangue par-dessus et couvrir avec une autre tranche de pain.

7. Couper le sandwich en deux et servir.