1. 1. Cuire les pâtes angel hair selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

2. 2. Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle et hacher en petits morceaux.

3. 3. Dans la même poêle, faire revenir le poivron jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli. Ajouter du sel à l'ail pour assaisonner.

4. 4. Peler et couper les pommes de terre en dés, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

5. 5. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

6. 6. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le bacon haché, le poivron sauté, les pommes de terre bouillies, la crème sure, les œufs et la sauce piquante de Louisiane. Bien mélanger.

7. 7. Transférer le mélange dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage cheddar râpé.

8. 8. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

9. 9. Servir chaud et déguster!