1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).

2. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant.

3. Dans un bol, fouettez ensemble le sucre brun, la farine et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

4. Battez les œufs dans un bol séparé, puis ajoutez progressivement le lait chaud tout en remuant continuellement.

5. Mélangez le mélange d'œufs avec le mélange de sucre brun et mélangez bien.

6. Versez le mélange dans une croûte à tarte et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.

7. Laissez la tarte refroidir avant de servir.