1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Coupez le haut des poivrons et retirez les graines.

3. 3. Dans un bol, mélangez la viande hachée cuite et assaisonnée, le riz, les poivrons coupés en dés et tout autre ingrédient de remplissage souhaité.

4. 4. Remplissez les poivrons avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four.

5. 5. Arrosez d'huile d'olive sur les poivrons et assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. 6. Placez les poivrons dans le four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

7. 7. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en cubes.

8. 8. Mélangez les cubes de pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et tout assaisonnement désiré.

9. 9. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson en une seule couche.

10. 10. Faites rôtir au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.

11. 11. Servez les poivrons farcis aux côtés des pommes de terre rôties.

12. 12. Dégustez votre délicieux repas!