Soupe de poulet, tomates et oignons
Une soupe simple et légère de poulet doré, d’oignon doux et de tomates mûres mijotés aux herbes jusqu’à obtenir un bouillon riche et parfumé.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en morceaux de 2 cm et séchez-le. Coupez l’oignon en dés et hachez les tomates.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, salez d’une pincée et faites-le dorer environ 5 minutes en le retournant de temps en temps.
3. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
4. Ajoutez les tomates, le thym, la feuille de laurier, le poivre et une autre pincée de sel. Laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire.
5. Versez l’eau et portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez partiellement.
6. Laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le bouillon bien parfumé.
7. Retirez la feuille de laurier, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec du persil ciselé.
400 g de poulet désossé (blanc ou cuisse)
3 tomates mûres
2 oignons
2 c. à s. d’huile végétale
3 brins de thym frais
1 feuille de laurier
1 l d’eau
sel
poivre noir
persil frais ciselé
