1. Éplucher le concombre et le couper en fines tranches.

2. Laver les tomates et les couper en petits morceaux.

3. Retirer les fèves des cosses et les blanchir brièvement.

4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

5. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du jus de citron.

6. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

7. Goûter avant de servir et ajouter plus d'assaisonnement si nécessaire.