Bananes poêlées à la sauce caramel
Des rondelles de banane dorées au beurre, nappées d’un caramel crémeux et soyeux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur, ou en rondelles de 2 cm d’épaisseur si vous préférez.
2. Mettez le sucre dans une petite casserole épaisse à feu moyen. Laissez-le fondre sans remuer, en inclinant la casserole de temps en temps, 5 à 7 minutes, jusqu’à une couleur ambrée soutenue.
3. Versez délicatement la crème, elle va bouillonner. Remuez à feu doux 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le caramel soit lisse, puis gardez au chaud.
4. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse.
5. Ajoutez les bananes et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres, sans trop les bouger.
6. Répartissez les bananes dans les assiettes et nappez de sauce caramel chaude.
4 bananes mûres mais fermes
30 g de beurre
100 g de sucre
150 ml de crème épaisse
