Pudding au pain et au chocolat
Des cubes de pain imbibés d’une crème au cacao et au lait concentré sucré, cuits jusqu’à ce que le dessus soit pris et l’intérieur fondant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un plat de 20 x 20 cm avec le beurre.
2. Coupez le pain en cubes de 2 cm et répartissez-les dans le plat.
3. Dans un grand saladier, fouettez le cacao et le bicarbonate avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez les œufs un à un, puis versez lentement le lait et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et fluide.
5. Versez la crème sur le pain et pressez les cubes pour qu’ils l’absorbent. Laissez imbiber 15 minutes en pressant une nouvelle fois à mi-temps.
6. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et les bords légèrement croustillants ; la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir presque propre.
7. Laissez refroidir 10 minutes et servez tiède.
300 g de pain blanc rassis
400 g de lait concentré sucré
40 g de cacao en poudre non sucré
½ c. à c. de bicarbonate de soude
2 œufs
300 ml de lait
10 g de beurre pour le plat
