1. Coupez la courge musquée en deux et retirez les graines.

2. Placez la courge dans un plat allant au four et arrosez-la d'un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites chauffer la pâte d'anchois avec le lait 1% dans une poêle.

5. Dissolvez l'arrowroot dans un peu d'eau et ajoutez-le au mélange de lait. Remuez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Râpez le fromage Asiago et ajoutez-le à la sauce. Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit crémeuse.

7. Retirez la courge cuite du four et remplissez-la de sauce.

8. Remettez au four et faites cuire pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit dorée.

9. Décorez avec du basilic frais et servez.