1. Chauffez un peu d'huile dans une grande casserole.

2. Ajoutez les tomates hachées et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Égouttez et rincez les haricots. Ajoutez-les aux tomates.

4. Ajoutez du lait et des assaisonnements (sel, poivre) et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.

5. Pendant ce temps, vous pouvez faire frire les œufs dans une poêle séparée.

6. Servez le ragoût de tomates et de haricots dans des bols profonds, garni de fromage râpé et d'œufs frits.

7. Dégustez votre savoureux ragoût !